Astuce expresse, le serveur sur lequel est - entre autres - hébergé ce blog subissait depuis quelques temps des lags assez gênants lors de pics d'affluences, généralement vers 18h. J'ai trouvé un moyen très simple pour réduire ces temps de latence d'Apache en desactivant la résolution DNS inverse dans le fichier httpd.conf :

HostnameLookups  off

Les logs seront moins exhaustifs, mais c'est le prix à payer dans mon cas pour que les temps d'accès redeviennent décents :)